Многумина од нас редовно го користат белиот вински оцет во кујната, но малкумина се запознаени со неговиот помалку познат роднина – црвениот вински оцет. Овој недоволно ценет додаток во исхраната крие бројни придобивки кои заслужуваат нашето внимание.
Што всушност е црвен вински оцет?
Црвениот вински оцет се добива преку процес на ферментација на црвено вино. Неговиот карактеристичен кисел вкус го прави омилен избор за подготовка на разни јадења, особено за маринади и сосови. Интересно е да се напомене дека, покрај кулинарската употреба, црвениот вински оцет може да биде одличен додаток и во домашните средства за чистење, благодарение на присуството на оцетна киселина.
Придобивки за здравјето
Контрола на шеќерот во крвта
Истражувањата покажуваат дека консумирањето на црвен вински оцет може да помогне во регулирањето на нивото на гликоза во крвта. Оцетната киселина во овој оцет го забавува процесот на варење на јаглехидратите, што резултира со постепено ослободување на гликоза во крвотокот.
Совет: Пробајте да консумирате мало количество црвен вински оцет пред оброк богат со јаглехидрати, како на пример тестенини или компир, за да помогнете во стабилизирањето на нивото на шеќер во крвта.
Поддршка за здравјето на срцето
Црвениот вински оцет е богат со антиоксиданси, особено со ресвератрол кој се наоѓа во црвеното грозје. Се верува дека овие состојки имаат позитивно влијание врз здравјето на срцето. Некои студии сугерираат дека редовната употреба на овој оцет може да придонесе за намалување на крвниот притисок и нивото на холестерол.